本格和菓子　六方焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵と上白糖、蜂蜜を入れて混ぜる。
   湯煎にかけて、砂糖が溶けるまで混ぜる。

2. 2

   冷水に当てて温度を下げる。
   水で溶かした重曹を入れて混ぜる。

3. 3

   ふるった薄力粉を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

4. 4

   濡布巾をかぶせ、1時間休ませる。

5. 5

   打ち粉をしたバッドに生地を入れ、何度か揉む。

6. 6

   生地とあんこをそれぞれ6当分に分ける。

7. 7

   生地に、粒あんを包む。

8. 8

   いり黒ごまを載せる。

9. 9

   薄く油を敷いたフライパンに、6個並べる。

10. 10

    上から平らなヘラやフライ返しで抑える。
    2分加熱。
    これを、6方面行う。

11. 11

    全方向焼けたら完成。