ムール貝を食す！岩手県直送ムール貝の酒蒸し レシピ・作り方
作り方
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- ムール貝の下処理は、レシピID:1610018979を参照してね。
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- フライパンに殻ごとムール貝を入れて、酒をふりかけ、蓋をして、強火で5分加熱し、10分蒸らす。器に盛り付け、できあがり♪
＊注意: 貝殻でフライパンの表面に傷ができることがあります。
おいしくなるコツ
貝から出ている足糸(そくし)は食べられないので、取り除きます。加熱前はかたくて引っ張りにくいから、取り残しは加熱後に取り除きました。
きっかけ
おすそわけを美味しくいただきました。