つるむらさきのなめたけ白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐に重しをのせて水切りする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、お湯の1％の塩を溶かしてつるむらさきを茹でる。火が通ったら冷水で冷やす。

3. 3

   つるむらさきを3cm長さに切る。

4. 4

   すべての材料をボウルに入れ、豆腐を潰しながら和える。