砂肝とじゃがいものガリシア風炒め物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は、半分に切って、火が通りやすいように
   切り込みを入れておく。
   じゃがいもは皮を剥いて、７mm位の輪切りにする。

2. 2

   １をひたひたになる位の水で、火が通るまで茹でる。
   茹で上がったら、ザルにあげて、水気を切っておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが立つまで炒め、
   その中に、2を入れてよく炒める。
   全体に味が回ったら、グリンピースを加えて
   塩こしょうで味を整える。