パクチーとザーサイのエスニックチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パクチー、長ネギ、ザーサイ、にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンに1/2の油をひき、溶き卵を流し込み、半熟程度で皿に取り出す。

3. 3

   残りの油1/2をフライパンに入れ強火で熱し、1.と鶏がらスープ、温かいご飯を投入。軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   平らに広げ20秒程度焼き付け、全体を混ぜ合わせる。2回程度繰り返した後、平らに広げ、その上にナンプラーをまんべんなく振りかける。

5. 5

   2.の卵を戻し入れ、軽くかき混ぜて完成。

6. 6

   ※お好みで最初にパクチーの葉を数枚残しておき、トッピングしてください。