常備菜の定番！ひじきと大豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはたっぷりの水で約10分ほど戻してザルにあける。

2. 2

   ちくわは2〜3ミリの厚さの輪切り、にんじんは千切りにする。大豆の水煮はサッと水洗いしてザルに上げておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かしてひじきを入れで約1分茹でてザルに上げてよーく水気を切る。

4. 4

   ひじきを鍋に戻して中火にかけ水分をよく飛ばす。にんじん、ちくわ、大豆を加えて水、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れて強火にし焦げないように混ぜながら水分がなくなるまで煮て完成。