かぶの甘酒漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶの皮を剥き、縦に半分に切る。繊維に沿うように8mm幅ほどに切る。

2. 2

   大きめのボウルにかぶを入れ、塩をまぶす。平たいお皿をのせ、その上に小さめのボウルをのせる。そこに重しになるような水の入った2リットルペットボトルを入れて半日ほどおく。

3. 3

   かぶを水洗いする。厚手のビニールの袋に水気を絞ったかぶと甘酒を入れ、空気を抜いて口を縛る。冷蔵庫に一晩おく。