簡単に作れる　『温泉卵』　失敗しません レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊卵が浸かる量のお湯を沸騰させて下さい。〈強火〉

2. 2

   ＊片栗粉大１を水大２で溶いて下さい。

3. 3

   ＊沸騰したお湯の火を止め、片栗粉水溶液を入れよくかき混ぜて下さい。
   ＊卵をスプーンなどにのせゆっくり入れて下さい。

4. 4

   ＊再度火を付け10秒間沸騰させて下さい。〈強火〉

5. 5

   ＊火を止め、そのまま１時間以上常温で放置して下さい。
   《今回の仕上がりは４時間置いておきました》

6. 6

   ＊水洗いして卵のぬめりを取り、キッチンペーパーなどで拭いて下さい。

7. 7

   ＊あらかじめ●のつけダレを作っておき冷蔵庫で冷やしておいて下さい。
   ＊卵を器に割り入れタレをかければ完成です。

8. 8

   ＊色合いに、大葉のみじん切りを散らして下さい。
   ＊木の芽でも、三つ葉でも、さらしネギでも、.香りの良い緑色なら何でもOKです。