身欠きにしんの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   身欠きにしんをえらと尻尾を切って、3~5cm長さに切に切る。（キッチンハサミで切ると楽です）米と研ぎ汁に浸けて一晩おく。

2. 2

   にしんを濁りがなくなるまでよく洗う。水気をキッチンペーパーで拭く。

3. 3

   ●を合わせたもののにしんを30分ほど漬け込む。

4. 4

   フライパンの底が隠れるくらいの揚げ油を熱し、片栗粉をまぶしたにしんを揚げる。両面がカリっとなるまで揚がったら油をきる。