炒めなすの豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすの皮を縦に縞模様に剥き、1cm幅の半月切りにする。水にさらしてあくをとる。豆腐はさいの目切りにする。

2. 2

   鍋に水気をきったなすとごま油を入れて絡ませる。中火にかけて2~3分ほど炒める。

3. 3

   だし汁を加えてなすが柔らかくなるまで煮る。豆腐を加え、味噌を溶く。