なすの大葉南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦に縞模様に皮を剥き、1cm幅に輪切りにする。水に10分ほどさらす。大葉は縦に4分割してから千切りにする

2. 2

   なすの水気をしっかりきる。●を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油となすを入れて油が全体に絡むように混ぜてから中火にかける。蓋をして時々ひっくり返しながら柔らかくなるまで焼く。

4. 4

   なすが焼けたら熱いうちに●に漬け込む。