揚げないいわしフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしを開いて、背びれを取ります。
   塩、こしょうをいわしの両面にふりかけておきます。
   量はお好みで。私は塩こしょう、各ふた振りです。

2. 2

   いわしにふりかけるパン粉を炒めます。
   6尾なので80ｇぐらいあれば足りると思います。
   オリーブオイルをフライパンに入れて熱します。
   パン粉を入れてきつね色になるまで炒めます。

3. 3

   いわしに薄力粉をふりかけます。
   軽くはたいて余計な粉を落とします。
   といた卵にくぐらせます。
   先程炒めたパン粉をまんべんなくつけます。

4. 4

   鉄板にオーブン用の網を用意します。(ない方はお店で売ってるグリル網を鉄板おいても大丈夫だと思います。)
   網の上にパン粉をつけたいわしを並べます。

5. 5

   オーブン、250度でだいたい15分〜16分ぐらい焼いていきます。
   できあがりです。
   ポン酢やタルタルソースをつけてどうぞ。