さつまいもの茶巾絞り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮を剥き、2cm角ほどに切る。水に10分ほどさらす。

2. 2

   鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れて火にかける。さつまいもに竹串がささるくらい柔らかく煮えたらお湯を捨てる。

3. 3

   フォークやマッシャーでさつまいもを潰す。砂糖と塩を加えて再び火にかけ、木べらで混ぜながら水分をとばす。

4. 4

   あら熱がとれたら、ラップに一口大ほどの量をのせて茶巾絞りにする。