シチューの素を使わない、豆乳の濃厚ホワイトシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を水から茹でます。アクをしっかりとります。

2. 2

   色が変わるくらい茹でた鶏肉の鍋に、じゃがいも、人参をいれ火を通します。

3. 3

   玉ねぎを切ります。

4. 4

   冷たい鍋ににバターを入れ、火をつけます。弱火で焦がさないようにします。
   そこに玉ねぎを入れます。

5. 5

   玉ねぎの色が透き通るくらいまで炒め、小麦粉を入れます。

6. 6

   しっかり粉気がなくなるまで炒めます。

7. 7

   一度火を消します。
   そこに冷たい豆乳を入れます。

8. 8

   火をつけ中火より少し弱いくらいでしっかり煮込みます。焦げないように注意して。鍋そこが見えるくらいまでとろみをつけます。

9. 9

   鍋に鳥のスープをいれ、コンソメ、塩、
   塩コショウで味をつけます。
   ホワイトソースの完成です。

10. 10

    その鍋に、食べやすい大きさに切った鶏肉、茹でたじゃがいも、人参をいれます。
    焦げないようにかき混ぜながら、10分ほど煮込みます。

11. 11

    味を整えて出来上がりです。
    塩気が足りない時は足してください。