砂肝入り大人の甘辛ビビンチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は1㎝角に切り、塩コショウ・日本酒をまぶしておく。

2. 2

   にんじんはみじん切り、にんにくの芽は1㎝幅にカットする。
   にんにくは潰してみじん切りにする。

3. 3

   合わせ調味料を合わせておく。

4. 4

   冷たいフライパンににんにくのみじん切り、ごま油を入れ中火にかける。

5. 5

   あたたまったら、1.の砂肝、2.のにんじんとにんにくの芽を入れて火が通るまで炒める。

6. 6

   5.に合わせ調味料全量を入れて、水気がなくなるまでしっかり炒める。

7. 7

   6.にごはんを入れて混ぜ合わせる。
   フライパンに均一に広げて、裏側に焦げ目がついたら、ざっくり混ぜ、広げる＆混ぜるを2-3回繰り返す。

8. 8

   最後に味を見て、塩コショウで調整して出来上がり。