さばの甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは骨を除いて食べやすく３～４つに切り、酒おおさじ1/2とおおさじしょうゆ1/2で下味をつける。しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

2. 2

   (1)さばに小麦粉を薄くまぶし、熱した揚げ油で色よく揚げる。

3. 3

   油を熱し、みじん切りしょうが、にんにくを炒め、水1/2カップとしょうゆ1と大さじ1/2砂糖大さじ2、酢大さじ2を加える。煮立ったら水大さじ１で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

4. 4

   (2)をのせ、(3)の甘酢あんをかけたら完成。