あんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに●をホームベーカリーの指示通りに入れてパン生地コースでスタートさせる。
2. 2 こしあんを30gづつにわけておく。
3. 3 打ち粉をして1のパン生地をとりだす。ガス抜きしてから8等分に分けて丸め直す。綴じ目を下にして置き、濡れ布巾を被せて15分休ませる。

   

4. 4 打ち粉をしながら作業する。生地のガス抜きをし、生地を伸ばす。こしあんを伸ばしながらのせて包む。

   

5. 5 天板にあんパンをのせて霧吹きをしてオーブンに入れる。生地が2倍になるまで発酵させる。

   

6. 6 発酵したらあんパンをとりだす。オーブンを180度に予熱する。溶き卵を表面に塗り、白ゴマをちらす。

   

7. 7 180度のオーブンで25~30分ほど焼く。