餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸とマロニーをそれぞれ水で戻しておく。

2. 2

   キャベツ、干し椎茸、マロニーをみじん切りにする。キャベツは塩揉みしておく。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉と●をいれて粘りがでるまで混ぜる。そこに水気をきったキャベツ、干し椎茸、マロニーを入れてさらに混ぜる。しばらくおいて馴染ませる。

4. 4

   餃子の皮に2を包んでいく。

5. 5

   熱したフライパンに油をしき、餃子を並べ中火で焼く。餃子が1/3ひたる程度に水を注ぎ、フタをして蒸し焼きにする。水気がなくなったらフタをとり、餃子の底に焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   お皿をフライパンに逆さにはめる。フライパンをひっくり返して餃子を皿に移したら完成。