ちょっと豪華に♡お家でフォアグラの茶碗蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用したフォアグラです。
   1つ298円～398円位で売っています♪
   一つ２５ｇ位です。

2. 2

   フォアグラに５０ｃｃの牛乳を入れてブレンダーで滑らかに潰し、残りの牛乳を加えて良く混ぜる。

3. 3

   卵と塩を入れて泡立てないように良く混ぜる。

4. 4

   生クリームを加えて混ぜすぎないように良くなじませる。

5. 5

   圧力鍋にお水を入れて火にかけ、圧力がかかったら１分半火にかけ火を止めて自然に圧力が抜けるまで放置する。
   圧力鍋の無い方は蒸し器で蒸して下さいね♪

6. 6

   ≪銀餡作り≫
   小さな鍋に水溶き片栗の材料以外の☆の材料を入れ沸騰させる。

7. 7

   水溶き片栗を加えてとろみをつける。

8. 8

   茶碗蒸しが蒸し上がった状態です。

9. 9

   銀餡を上にかけて、仕上げにトリュフオイルを少量かけ、お好みで柚子皮と三つ葉を乗せると出来上がりです。