揚げ米なすの鶏そぼろ餡かけ♪ レシピ・作り方

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じぇりねこ
米茄子のしっとりした食感にあっさり味の鶏そぼろの餡を掛けた優しい味の一品です(*^_^*)
食欲の無い時にもピッタリ！お酒のつまみにも合いますよ～♪
みんながつくった数 2件

材料（３人分）

米茄子
２個
鶏ムネ挽肉
２００ｇ
油
小１
水
２００ｃｃ
薄口醤油
大１
みりん
大１
味の素 ほんだし
小１
片栗粉
大１
片栗溶き用水
大1
青ネギ
適量

作り方

  1. 1
    鶏のそぼろ餡かけを作ります。
    油を引いた小鍋で鶏挽肉を炒めてポロポロにする。
  2. 2
    水、調味料を加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗でとろみを付ける。
  3. 3
    ３等分した米茄子を油で火が通るまで揚げる。
  4. 4
    揚がった茄子に餡を掛けて青ネギを散らしたら出来上がりです♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

仕上げの青ネギは忘れないでね♪無ければ普通のおネギでそうぞ(*^_^*)唯…普通のネギだと味が少し変わります。

きっかけ

家庭菜園で米茄子が収穫出来たので胃に優しい料理にしてみました。

公開日：2013/07/13
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関連情報

カテゴリ
なす全般米なす簡単夕食
関連キーワード
和食 簡単 ヘルシー つまみ
料理名
揚げ茄子のそぼろ餡かけ

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じぇりねこ 食べるのも作るのも大好きなおばちゃんです( *´艸｀) お菓子作りは、もぅかれこれ40年以上になります♪ 美味しい物大好きです♡ ブログ『じぇりママの独り言』 http://plaza.rakuten.co.jp/jyerinekomama/ も良かったら覗いてみてね♪ 長毛のチンチラシルバーの男の仔2匹の様子や 外食も大好きなのでちょいちょい載せていま～す(*'▽')

つくったよレポート（ 2 件）

2016/11/03 23:52
普通のナスで作りましたが、美味しかったです(*^^*)
sakumura301
sakumura301さん初めまして♪そぼろとおネギたっぷりで美味しそうですね(*'▽')喜んで貰えて嬉しいです♡作レポありがとうございます(*^^*)
2013/07/20 10:54
ちょっと「つゆだく」風のあんかけでさっぱり美味しくいただきました♪ナスは米茄子ではないけれど～じゅうぶん美味しかったです(・∀・)ごちそうさまでしたm(__)m
ポニョタ1235
餡と青ネギがたっぷりでとっても美味しそうだわ♪普通の茄子でもトロっとしていて美味しいよね(*^_^*)嬉しい作レポありがと～ございます(^O^)

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