お家で美味しい レモンタルト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ≪下準備≫
   レモンの皮の部分を半個分すり下ろして果汁を搾っておく。
   タルト生地、アーモンド生地の粉を合わせて振るっておく。

   

2. 2 ≪タルト生地作り≫
   室温に戻したバターに砂糖とバニラオイルを加えて泡立てる。

   

3. 3 卵黄を加えて泡立てる。

   

4. 4 振っておいた粉を加える。
   ポロポロしていてまとまらないけど良く合わせる。

   

5. 5 大き目のポリ袋に入れて力を加えて一まとめにする。

   

6. 6 ポリ袋の2辺を切って1枚のビニールにし、そのビニールを使って生地を伸ばす。

   

7. 7 タルト型に伸ばした生地を乗せ、フォークで刺して穴を開け、冷蔵庫で休ませておく。
   ※薄い所は生地を手でつけてね♪

   

8. 8 ≪アーモンド生地作り≫
   室温に戻したバターに砂糖を加えて泡立てる。
   ※オーブンは180度に予熱しておく。

   

9. 9 卵黄を加えて泡立てる。

   

10. 10 軽く泡立てた卵白を少しづつ加えて分離しない様に泡立てる。

    

11. 11 合わせておいた粉を加えて混ぜる。

    

12. 12 冷蔵庫で寝かしておいたタルト生地にアーモンド生地を流し入れ、予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。
    機種によって癖が有るので様子を見て下さい♪

    

13. 13 ≪レモンソース作り≫
    材料を小鍋に入れてとろみがつくまで弱火にかける。

    

14. 14 出来上がった状態。

    

15. 15 タルト＆アーモンド生地が焼き上がった状態。

    

16. 16 レモンソースを乗せ、ムラなく伸ばす。

    

17. 17 冷ました生地にホイップした生クリームを上に乗せて出来上がり。