小松菜の☆優しいシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮を向いて一口サイズに乱切りしたら、ラップにくるんで串が通る程度にレンジで加熱しておく。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライス、小松菜はよく洗ってざく切りに、ウインナー、ベーコンは適当な大きさに切り、にんにくは潰してから細かく刻む。

3. 3

   鍋に油(分量外、大さじ1程度)とにんにくを入れ熱し、香りが出たらウインナー、ベーコンを入れて焼き目がつくまで炒める。

4. 4

   焼き目がついてきたら玉ねぎ、小松菜の芯の部分を入れて炒める。

5. 5

   しんなりしてきたらしめじも加えて炒め、コンソメ大さじ１、塩コショウ少々をしておく。
   薄力粉を2〜3回に分けて加え、全体にまぶすように炒めていく。
   焦げないよう、弱火〜中火で。

6. 6

   薄力粉が全体にまわったら、牛乳を1/3ほど入れて薄力粉を溶かすように混ぜる。火加減は中火。
   あと2回も同様に、牛乳を加える都度よく混ぜながら加える。

7. 7

   鍋底からとろみがついてくるので、持ち上げるようによく混ぜながら、水も加える。
   ふつふつしてきたら、小松菜の葉の部分とじゃがいもと残りのコンソメを加える。

8. 8

   味をみて、塩コショウで調整したら出来上がり。