ちょっとお洒落に 牡蠣のコキール♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣に白ワインをふりかけておく。
   ほうれん草は軽く茹でておく。

2. 2

   耐熱皿に茹でたほうれん草を敷く。
   ※お皿が貝型コキールなら見た目が本格的な感じに♪

3. 3

   ペーパータオルで牡蠣を軽く拭いてほうれん草の上に並べる。

4. 4

   塩と胡椒を軽くかける。

5. 5

   ホワイトソースを作ります。
   バターを溶かして小麦粉を入れ焦げない様に炒めます。

6. 6

   火を止めて、最初に１００ｃｃの牛乳で少しづつダマにならないよう伸ばしていく。

7. 7

   残り２００ｃｃの牛乳を加えて、火にかけ焦げないように混ぜながらとろみが出るまで中火で煮る。
   塩を一摘み（少々）入れる。

8. 8

   牡蠣の上にホワイトソース、ナチュラルチーズ、バターを乗せ、２５０度に予熱したオーブンで１５分位焦げ色が付くまで焼くと出来上がり。