材料（２人分）
- 玉子
- ３個
- 長ネギみじん切り
- １０ｃｍ
- たけのこの水煮
- ３ｃｍ
- 干ししいたけ
- １枚
- かに缶詰
- １/２
- グリンピース
- 大さじ１
- しょうかみじん切り
- 小さじ１
- ★しょうゆ
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ１
- ★酢
- 大さじ１
- ★水
- １００ｃｃ
- ★中華だし
- 小さじ１
- 片栗粉
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- 干ししいたけは水で戻し薄くスライスします。ボールに玉子、長ネギ、たけのこ千切り、しいたけ、カニ缶、しょうがを入れよく混ぜ合わせます。この時カニ缶のつゆも少し入れます。
-
- 2
- 熱したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ１の玉子液を一気に入れます。強火でかき混ぜながら火を通します。
-
- 3
- 半熟程度になったら丸く形を整え弱火で軽く焼き色が付くまで焼き裏返して火を通し皿にとります。
-
- 4
- フライパンに★の材料を入れ火にかけ沸騰したら一旦火を止め大さじ２の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加えて火をつけとろみが出たらグリンピースを入れ３の玉子にかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
焼きすぎると食感が固くなるのでふんわりと焼いて下さい。
きっかけ
カニ缶を頂いたので作りました。
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