根菜たっぷり☆自慢の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじんは一口サイズのいちょう切りに、
   ごぼうは大きめにささがき、
   大根の葉は1〜2センチくらいに、
   じゃがいももさいの目切りにする。

2. 2

   鍋に大根、にんじん、ごぼう、大根の茎の部分を入れ、火にかける。
   野菜から出る水分で混ぜながら蒸し焼きにする。

3. 3

   全体に水分がわたり、しんなり感がでてきたら、じゃがいもも加えて混ぜる。

4. 4

   ３にだしパック、油揚げと、水を具材の上までたっぷり入れる。

5. 5

   沸騰してアクがでてきたら、取り除く。
   そんなに几帳面に取らなくても大丈夫です。

6. 6

   フライパンに油を薄くしき、豚バラ肉を炒める。
   赤い部分がなくなったら、油ごと鍋に入れる。

7. 7

   味噌を溶き入れ、顆粒だしを加える。。
   味噌の分量は目安なので、水の量によって、味をみながら調整してください。

8. 8

   具材に味がしみたら、出来上がり！