田舎風、鶏のお雑煮レシピ・作り方

Name: 田舎風、鶏のお雑煮
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: かつおだし ２カップ; 鶏ガラスープ ２カップ; 人参 1/4; 大根 １０ｃｍ; 鶏肉（ささみ、胸等） １００ｇ; 牛蒡 １０ｃｍ; 塩 １つまみ; 料理酒 大さじ１; 醤油 大さじ２

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約15分
300円前後

MAMA6138

子供はうちのお雑煮では、これが一番好きだそうです。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

かつおだし: ２カップ

鶏ガラスープ: ２カップ

人参: 1/4

大根: １０ｃｍ

鶏肉（ささみ、胸等）: １００ｇ

牛蒡: １０ｃｍ

塩: １つまみ

料理酒: 大さじ１

醤油: 大さじ２

作り方

1

かつおだしと鶏ガラスープを合わせて煮立たせる。
2

牛蒡を輪切りにして、下茹でし、イチョウ切りにした大根と輪切りの人参、薄切りにした肉をスープに入れて煮る。
　途中、アクがでたらとる。
3

具が煮えたら、味付けをし、餅を入れて煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

かつおと鶏のだしの配合がポイントです。

きっかけ

昔、友人の家で御馳走になったものをヒントに作りました。

公開日：2013/01/03

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。