肉汁たっぷり！ジューシーなピーマンの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにて耐熱皿に入れ、バターをのせてラップをし、レンジで2分半加熱します。ラップをしたまま粗熱が取れるまで置きます。

2. 2

   ボールにひき肉、①の玉ねぎ、パン粉、マヨネーズ、塩こしょう（分量外）少々を合わせて、ねばりが出るまでよく混ぜます。

3. 3

   ピーマンのヘタと実の間に爪でキズをつけるようにしてヘタを取り、なかの種もきれいに取り除きます。

4. 4

   ③のピーマンに②の具をしっかりと詰めます。
   フライパンにピーマンの具を入れた面を下にして並べ、強火で焼き色がつくまで焼きます。

5. 5

   焼き色がついたら中火にして、ピーマンの側面も軽く焼きます。
   そこに水、ホールトマト、ニンニク、塩とコンソメ（各小さじ１／２）、こしょう、ケチャップ、シイタケを加えて煮ます。

6. 6

   ときどきピーマンをひっくり返しながら、トマトソースが半分くらいに煮詰まるまで煮ます。
   最後に塩、こしょう、コンソメで味を調えたら完成です。
   お好みで粉チーズをかけてどうぞ。