甘くないおやつの究極、ポテトのデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って、塩を加え、水をすれすれに張って、水分がなくなるまで茹でる。

   

2. 2 じゃがいもを潰し、マッシュポテトの他の材料を加えて、こげないように混ぜながら水分をよく飛ばす。

   

3. 3 粗熱がとれたら、一部残して型に入れ、よく冷やして固める。

   

4. 4 人参の皮をむいて茹で、潰して残りのマッシュポテトの1/3と混ぜる。

   

5. 5 マッシュルームをバターで炒めて塩、コショウで味をつけ、冷めたら残りのマッシュポテトのもう1/3と混ぜる。

   

6. 6 固めておいたポテトを皿にあけ、３等分する（横切り）。

   

7. 7 パイ生地から飾り用の型を抜き、生地の残りと一緒に２１０度オーブンで約１５分焼く。

   

8. 8 型抜きの後のパイ生地を細かく砕き、最後に残ったマッシュポテト1/3と混ぜ、型に入れて冷やし固める。

   

9. 9 スモークサーモン、生ハム、きゅうりでデコレーションの花を作る。

   

10. 10 クリームチーズと生クリーム、塩を混ぜて、しっかりと泡立てる。

    

11. 11 スモークサーモンの残りを細かくきざみ、泡立てたクリーム大さじ２杯を混ぜる。

    

12. 12 パイ生地を混ぜたポテトの上に、クリームを薄く塗り、先に固めておいたポテト（ステップ６）の一切れをのせる。

    

13. 13 その上に、マッシュルームを混ぜたポテト、固めておいたポテト、サーモンを混ぜたクリーム、固めておいたポテトとのせ、もう一度冷やし固める。

    

14. 14 型から抜いて、好みの形に切り、上に人参を混ぜたポテトを、側面にクリームを塗り、作っておいたパイと花を飾る。

    

15. 15 中身はこんな風になっています。