ダイエット★おもてなしフォアグラ丼 803Kcal レシピ・作り方
材料（2人分）
- 【1人前Kcal】<2人前1606>
- 【803 Kcal】
- フォアグラ（冷凍ものOK) <760>
- 150g
- 黄パプリカ <10>
- 1/2個
- 玉ねぎ <50>
- 1/2個
- ベビーリーフ <5>
- 適宜
- オリーブオイル <70>
- 小さじ１
- 塩・こしょう
- 適宜
- ごはん <200g×2人前=672>
- 400g
- ＜★丼ソース★＞
- ★バルサミコ酢 <11>
- 大さじ１
- ★醤油 <13>
- 大さじ１
- ★オリゴ糖 <15>
- 小さじ１
作り方
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- 1
- 調味料 ＜バルサミコ、醤油、オリゴ糖＞を、よく混ぜ合わせておきます
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- 2
- フォアグラは薄く小麦粉をまぶします。
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- 3
- 小さくきりすぎるとフォアグラの食感が楽しめないし、箸で簡単に切れるので、写真の大きさくらいで (厚み1-1.5cm）
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- 4
- フライパンに、油をひき、塩コショウをちょっと振ってから、中火～弱火で焼きます。茶色の焦げ目がついたら、裏返し両面を焼く。
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- 5
- パプリカと玉ねぎはスライダーなどで薄く（半透明で向こう側が見えるくらい）きります。
ベビーリーフは1口サイズにきる。
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- 6
- ５をよく水を切り、ご飯をのせた丼の上にちらします
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- 7
- ４を焼き終わったら、火を止め、１の調味料をかけて、1分むらします。（フライパンの余熱で絡ませる）
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- 8
- ７を６の上に乗せ、さいごにわさびをちょっと載せて出来上がり
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- 9
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- 箸で切れるおいしさです
おいしくなるコツ
洋食ミヤシタのフォアグラ丼を再現してみました？（レシピは教えてもらえなかったので、食べた味から再現しました。本当は違うと思いますが、かなり似ている味に近づけたと思います）
きっかけ
おもてなし用として
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