ラムレーズンとナッツの大きなパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに水から塩までの材料を加え、ミキシングする。

2. 2

   ミックスコールがなったら、ラムレーズン、くるみ（刻んだもの）、ココナッツファインを加える。

3. 3

   捏ね上げ、一時醗酵が終わったら、ガスを抜いて丸めて、20分ベンチタイム。

4. 4

   ガスを抜いて、長方形に伸ばして、三つ折りにして、綴じ目を下にして、分量外の上新粉を上面にまぶして、天板にのせる。40度で40分二次醗酵をする。

5. 5

   表面にクープを入れて、160度に予熱したオーブンで３５～40分焼く。