材料（２～３人分）
- 牛テール
- ５００ｇ
- 玉ねぎ
- ２個
- 人参
- １本
- じゃがいも
- １個
- シチューのルー
- １箱
- 水
- 適量
作り方
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- 1
- 牛テールは水をはったボウルに漬けて冷蔵庫で一晩置く。
（血抜きの為）
-
- 2
- 野菜を大きめに切る。
-
- 3
- 鍋で牛テールを水から１０分位茹で、水であくなどを洗い流す。
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- 4
- 肉が隠れる位の水を入れ、牛テールを２０分位圧力鍋にかける。
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- 5
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- 自然放置をして蓋が開くようになったら野菜を入れ再度圧力鍋に１５分位かける。
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- 6
- ルーを入れとろみがつくまで煮込む。（圧力はかけない）
おいしくなるコツ
血抜きは前日にしてくださいね。
きっかけ
牛テールが手に入ったので
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