ご飯に合います♪鰯の蒲焼！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯をさばきます。
   ３枚にしてしまってもいいし、
   腹開きとかでも…簡単な方法で。
   
   私は今回…開いてあるのを買ってきましたｗ時短ですｗｗ

2. 2

   さばいた鰯に、ちょくせつ小麦粉をふってしまいます。
   
   量が調節できてあまり無駄が出ません＾＾

3. 3

   裏も表も満遍なく小麦粉をはたきます。
   
   しょうゆ・みりん・砂糖・生姜を合わせておいておきます。
   
   フライパンにサラダオイルを少し引き、熱します。

4. 4

   油が温まってきたら、鰯を並べていれて裏表こんがり焼き目をつけます。
   
   皮の方から先に焼くと崩れにくいと思います。

5. 5

   両面に焼き目をつけたら、
   あらかじめあわせておいた
   しょうゆ・みりん・砂糖・生姜を一気にかけて
   煮立ったら、鰯を裏返して
   両面に調味料を絡めます。

6. 6

   調味料がとろっとしてきて、照りが出たら完成です＾＾
   
   焦げやすいので火加減にはご注意を。
   大根おろしなんか添えると、さっぱりハシ休めになりますよ～☆