和食の定番、子持ちカレイの煮付けレシピ・作り方

Name: 和食の定番、子持ちカレイの煮付け
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 子持ちカレイ ２切れ; だしこぶ 約５ｃｍ; 砂糖 小さじ２; 醤油 大さじ１; 料理酒 大さじ１; 水 カップ１．５

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約15分
500円前後

MAMA6138

煮魚の定番です。卵はもちろん、身も皮もトロトロでおいしいです。

材料（２人分）

子持ちカレイ: ２切れ

だしこぶ: 約５ｃｍ

砂糖: 小さじ２

醤油: 大さじ１

料理酒: 大さじ１

水: カップ１．５

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作り方

1

鍋にだしこぶと調味料、水を入れて煮立てる。
2

カレイの切り身を入れ、落としブタと鍋の蓋をして、約１５分弱火で煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレイは煮くずれやすいので出来上がるまでいじらないように気を付けてください。また、時間に余裕があれば、一度鍋のまま冷ましてから、もう一度弱火で温めると味がよくしみます。

きっかけ

和食の定番メイン料理です。

公開日：2011/02/16

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。