ボリューム満点♪あんかけ豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐を1/8にカットし、十分に水気を切る。
   （重しを使い、20-30分程度）

2. 2

   水気が切れたお豆腐の表面に小麦粉を薄くつける。

3. 3

   熱したフライパンに、分量外のごま油を引き、表面がキツネ色になるまでお豆腐を焼き上げる。

4. 4

   日本酒、みりん、めんつゆ、醤油を鍋に入れ、一煮立ちさせる。
   （めんつゆの濃縮度により、量は調整してください）

5. 5

   一煮立ちしたら鍋の火を止め、
   *印のついた分量で作った水溶き片栗粉を鍋に入れて、弱火でよくかき混ぜる。

6. 6

   お皿に焼き上げたお豆腐を盛り、あんをかけて出来上がり！
   お好みで、あさつき・みつば・（別途茹でた）きのこ類をトッピングしてね。