手づくりでも、同じ味!? 辛さは自由自在☆麻婆豆腐 レシピ・作り方

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(*^-^ *) うさこ
自分で作って、あれ？いつも食べてる○○○の麻婆豆腐の素とおんなじじゃん！もう買わなくてもいいな～て思いました。

材料（４人分）

絹ごし豆腐
２丁
豚のひき肉
１５０ｇ
ねぎ
１５ｃｍ位
しょうが
１かけ
にんにく
１かけ
豆板醤 (子供向けの量です）
小さじ1/4
☆　しょうゆ
大さじ１.5
☆　みりん風
大さじ１
☆　みそ
大さじ１
☆　中華だし顆粒
小さじ１
☆　塩コショウ
少々
☆　水
３００ｃｃ
★片栗粉
大さじ1.5
★水
大さじ1.5

作り方

  1. 1
    ねぎとしょうがとにんにくはみじん切りにして、フライパンに油をひき炒めます。香りが出てきたら豆板醤を加えます。
  2. 2
    ひき肉も加えぽろぽろになるまで炒めます。☆印の調味料を加え煮立ててください。
  3. 3
    豆腐はお好みの大きさに切ってフライパンに加えます。★の材料を混ぜて流しいれます。
    お豆腐がなるべく崩れないように大きく混ぜます。
  4. 4
    仕上げにごま油を少々まわしかけ混ぜて火を止めます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

私は絹ごし豆腐のふわふわしたのど越しのよさがすきですが、崩れるのがいやな人は木綿豆腐をお勧めします。 辛めの麻婆豆腐が好きな人は豆板醤を小さじ１程度入れてみてください。

きっかけ

お豆腐が大好き！麻婆豆腐はお豆腐がいっぱい食べれますね。

公開日：2010/12/10
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
関連キーワード
麻婆豆腐 豆腐 中華 夕食
料理名
麻婆豆腐

このレシピを作ったユーザ

(*^-^ *) うさこ 気ままに毎日の料理をしています。家族の好きな食べ物とか、挑戦したものを記録として残そうかと思います。おいしいものでいっぱいにできたらいいな. インスタグラムやってます。覗いてください。 instagram.com/usako_kunkun

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