【豚バラ厚切り】ごろっとお肉のひとくちコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむいてひと口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   ①の湯を切り、マッシャー等でしっかり潰す。

3. 3

   豚バラ肉の両面に塩コショウを振り、フライパンで表面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。※ここで出た油は次で使用するので捨てないで！

4. 4

   ③を1cm角に切り、粗みじん切りにした大葉、塩、フライパンに残っている油とともに②に加え混ぜる。

5. 5

   ひと口サイズに丸め、薄力粉→溶き卵→パン粉の順番にまぶし、170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。

6. 6

   器に盛り付け、お好みで粉チーズを振って完成！