手羽元と大根とにんじんのポン酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗って皮をむき、厚めのいちょう切りにする。
   にんじんは洗って皮をむき、乱切りにする。
   手羽元はキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

2. 2

   鍋に大根・にんじん・だしの素・水・みりんを入れて火にかけ、野菜に7割くらい火が通るまで煮る。

3. 3

   「2」に鶏手羽を入れて軽く煮たら、ポン酢・塩で味を調え、灰汁取りシートをのせて蓋をし、弱火で野菜が軟らかくなるまで煮込む。

4. 4

   野菜が煮えたら火を止めて、そのまま冷ましておく。
   食べる直前に温め直して出来上がり。