圧力鍋で簡単！豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は、大きめに切る。

2. 2

   フライパンに1を脂身の部分を下にして入れて脂を出し、返しながら 全体に焼き色をつける。

3. 3

   余分な油をキッチンペーパーでふき取り、かぶるくらいの水(分量外)を加えて煮立て、沸騰したら少し火を弱めて20分ほど煮る。

4. 4

   圧力鍋に3のお肉を入れて、Aを加えてフタをして加圧する。
   
   圧力が かかったら弱火にして25分ほど煮て、自然に冷ます。

5. 5

   ピンが下がったらフタを取り、煮汁が半量になるくらいまで煮詰める。