まぐろのアラで　漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルたっぷりの水を入れたら、食べやすく切ったまぐろのアラを30分程浸ける。途中2回くらい水を取り替える。
   暑い時期や暖かいキッチンでは冷蔵庫に入れて下さい。

2. 2

   血抜きをしている間にバットなどに酒・醤油・粉末生姜を入れて良く混ぜ合わせ、漬け汁を作っておく。

3. 3

   まぐろのアラの水気をキッチンペーパーで拭き取ったら、「2」に並べて全体に漬け汁をまぶしてから落としラップをして1時間以上漬ける。（途中上下を返す）

4. 4

   漬け汁をキッチンペーパーで拭き取ったら、テフロンのフライパンに並べて蓋をし、中火にかける。

5. 5

   6割火が通ったら裏返して同様に焼く。
   中まで火が通れば出来上がり。