圧力鍋で作る 手作りソーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋にソーキ肉を入れて全面焼き色が付くまで焼く。

2. 2

   1に分量外、ソーキ肉が被るくらいの水を加えて蓋をしたら強火で加熱する。

3. 3

   ピンが上がるまで加熱したら、20分加圧する。

4. 4

   火を止めて自然に圧力が下がるまで放置する。

5. 5

   圧力が下がったら蓋を開けて、黒糖を入れて火にかけながら混ぜる。

6. 6

   黒糖が溶けたら、酒と醤油、水を回し入れる。

7. 7

   アルコールが飛ぶよう10分程度強火にかけたら完成。