いか天と大根と小松菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は洗って皮をむき、2cm厚位のいちょう切りにする。（乱切りでもOK)
   小松菜は洗ってざく切りにする。
   いか天は熱湯を廻しかけ、油抜きをする。

2. 2

   鍋にだしの素・水・大根を入れて火にかけ、灰汁を取りながら大根に7割くらい火が通るまで煮る。

3. 3

   「2」に酒・みりん・塩・醤油・いか天を加えて、弱火で大根に火が通るまで煮る。

4. 4

   大根が煮えたら小松菜を加えて、小松菜が煮えたら出来上がり。