豆いかの下処理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆いかは、さっと洗いザルにあげて水気を切る。

2. 2

   鍋にお湯を沸かしAを加えて1を入れて　さっと煮る。
   
   ザルに上げて湯を切り流水で さっと洗う。

3. 3

   胴体から出ている軟骨を取る。

4. 4

   脚の真ん中にある くちばし を取る。

5. 5

   目玉を取り除く。