揚げたま丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   基本の材料です。そうめんつゆは３倍希釈タイプを使いました。おうちのつゆがストレートタイプの場合は醤油と砂糖(分量外)を足して味を加減してください。
   卵はあらかじめ溶いておきます。

2. 2

   フライパンに豆腐を入れ、フライ返しの背で荒つぶしにします。

3. 3

   砂糖、そうめんつゆを入れ、中火にかけます。

4. 4

   ぐつぐつしてきたら、溶き卵を回し入れ、揚げ玉も入れてかき混ぜます。弱火にし、蓋をします。(蓋の端は湯気を逃すために隙間を少しあけます。)

5. 5

   とろみが少し残る程度に固まったら、どんぶりご飯にかけて、できあがり。お好みで七味をかけて。