旨み たっぷり！温まる！かじか鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじかは、肝以外をザルに並べ 軽く塩（分量外）をして 熱湯をかけて 臭みを取る。

2. 2

   大根、にんじんは、皮をむき いちょう切りにする。
   
   長ネギは、斜め切りにする。

3. 3

   鍋に1（肝 以外）、2、Aを入れて 煮立て 沸騰したら アクを取りフタをして 弱火で10分ほど煮る。
   
   かじかの肝、みそを加えて 中火にし ひと煮立ちさせる。