パイナップルでやわらか　ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは皮をむいて、粗く潰しておく。（スライスでもOK）
   パイナップルは皮と芯を取り除き、細切りにする。

2. 2

   豚肩ロースは脂身が多ければ少しそぎ落とし、全体にフォークを刺しておく。
   余分な水分はキッチンペーパーで拭き取る。

3. 3

   ジップロックに「1」・「2」・酒・みりん・醤油を入れて、冷蔵庫で1～2時間置いておく。
   途中、上下を返してまんべんなく漬ける。

4. 4

   焼く30分位前になったら冷蔵庫から出して室温に戻し、漬け汁から出して余分な水分をキッチンペーパーで拭き取っておく。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板にのせ、140℃に予熱したオーブンで90分前後焼く。（赤い肉汁が出なくなるまで、2～3回　肉を転がしながら焼く。焦げそうならアルミホイルをかぶせる。）

6. 6

   焼けたらアルミホイルに包み、冷めるまで置いておく。
   冷めたら好みの厚さに切って出来上がり。