豆ご飯の美味しい炊き方【動画プラス】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <下準備＞
   ・米は洗ってざるに上げておく。
   ・グリンピースは洗ってざるに上げておく。

2. 2

   鍋に分量の水を入れ、沸騰してきたら塩を加えてグリンピースを茹でる。

3. 3

   ２をザルに上げて氷で冷やして色止めをする。茹で汁は捨てないで汁を冷やしておく。

4. 4

   炊飯器に米を入れ、３の茹で汁を3合分量って入れる。昆布・酒を加えて約３０分間置き、炊飯する。

5. 5

   残った茹で汁に茹でたグリンピースを浸しておく。

6. 6

   炊き上がったらサッと昆布を取り出し、茹でたグリンピースを加えて全体を混ぜ合わせ、味を馴染ませる。