マグロのレアカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロはギリギリまで冷蔵庫で冷やしておく

2. 2

   深めの鍋にサラダ油をマグロが浸かるくらいれ、中火にかける

3. 3

   バットに水とてんぷら粉を入れ、よく混ぜておく。

4. 4

   別のバットにパン粉を入れておく。

5. 5

   マグロを冷蔵庫から出し、キッチンペーパーで水分を拭き、塩コショウをふる。

6. 6

   てんぷら粉→パン粉の順につける。

7. 7

   油にパン粉を少し入れ、すぐに浮かび上がってきたら、マグロを入れる。

8. 8

   衣が柴犬色になったら素早く網の上にあげる。