レンジで簡単！鶏むね肉 の蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、厚さをそろえるために、観音開きにする。
   塩を両面に まんべんなくふる。

2. 2

   耐熱容器に酒を入れ 鶏肉を入れ ふた（ラップ）をして、500wのレンジで3分加熱する。
   
   周りが うっすら白っぽくなったら 裏返して2分加熱する。

3. 3

   火が通ったら ふたをして、しばらくそのまま冷ましておく。

4. 4

   冷めたら 鶏肉を取り出し 調理法に応じて カット（割いたり）する。
   
   蒸し汁は、捨てないで！
   
   今回は、そぎ切り、角切り、細く割いたもの にしました。

5. 5

   4を 蒸し汁の入った耐熱容器に戻して 冷蔵庫で保存する。
   しばらくすると 蒸し汁が 鶏肉に戻って ふっくらします。