鶏むね肉とアスパラのオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鉢などにオイスターソース・酒・片栗粉を入れてかき混ぜておく。

2. 2

   アスパラは洗って固い皮の部分をピーラーで剥いて、ひと口大に切る。
   鶏むね肉はひと口大に切る。

3. 3

   テフロンのフライパンに皮を下にし鶏むね肉を並べた、蓋をして中火以下で蒸し焼きにする。

4. 4

   皮に焼き色が付いたら裏返して、肉に7～8割ほど火が通るまで同様に焼く。

5. 5

   「4」にアスパラを加えて、アスパラがしんなりするまで炒めたら火を止め、「1」をかき混ぜ直してから廻しかける。

6. 6

   再度火をつけたら、全体にトロミが付くまで炒めて出来上がり。