チーズがとろ〜り♪カレーミートのたまご焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、エリンギは微塵切りにする。
   かぼちゃは薄めにスライスし、横2cm幅に切る。

2. 2

   フライパンの半分に玉ねぎ、エリンギ、オリーブオイルを入れ、もう半分にひき肉を広げ弱火にかける。

3. 3

   ひき肉が7割がた焼けたらひっくり返す。
   人参、かぼちゃも加え炒め合わせる。

4. 4

   ひき肉の色が変わったら野菜と一緒に炒め合わせ、野菜がしんなりしてきたら料理酒を入れ強火にかけ沸騰させる。

5. 5

   弱火にし、○を全て入れ、トマトを崩しながら混ぜる。

6. 6

   片栗粉を振るい入れ、とろみがついたら火を止める。

7. 7

   たまごをわり、よく溶き、牛乳も加え混ぜ合わせる。

8. 8

   ＊卵焼きを作る要領でミートソースを巻いていく。
   たまご焼き器に薄く油をひき、強火にかける。
   あったまったら卵液1/3を流し込み広げる。
   半熟になったら火を止める。

9. 9

   奥側の方にミートソース全量、ソースの上にチーズを乗せる。

10. 10

    再び弱火にかけ奥側から巻いていく。

11. 11

    奥に寄せ卵液1/2を流し込み、広げる。
    ＊しっかりたまごの下にも流し込む。

12. 12

    まだたまごが少しとろっとしているぐらいで巻き始める。

13. 13

    同じ要領でもう一回繰り返す。

14. 14

    まな板の上に乗せ、ラップや巻きすで形を整える。

15. 15

    粗熱が取れたら切り分けて完成☆